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            牡丹籽油設備及牡丹籽榨油工藝研究

            2017年12月17日

            牡丹籽油設備

            1概述

            牡丹籽油設備,又名牡丹籽榨油設備,由新鄉市紅陽油脂工程技術有限公司研發生產,其意義在于提取牡丹籽中的高營養油脂成分。
             
            2原理工藝
            牡丹籽油的生產工藝一般采用新鄉市紅陽油脂工程技術有限公司普通壓榨法和物理冷榨法。
            純物理冷榨法
            傳統的油料作物制油工藝有熱榨和溶劑提取法,由于采用上述工藝制油后的餅粕中大分子營養物質(蛋白質、淀粉、膳食纖維等)存在不同程度的變性或餅粕中含有有機溶劑,使其僅被用于飼料加工或作肥料而未被高附加值化利用,造成嚴重的資源浪費。
            伴隨著人們的健康意識和資源綜合利用意識的提高,開始探索高新技術用于同步制取高品質植物油和餅粕中低變性營養物質,以實現油料作物的綜合利用。新鄉市紅陽油脂工程技術有限公司專家提出了冷榨技術擬解決上述問題,并圍繞著此技術開展了大量研究,其中有冷榨制取油和低變性蛋白技術,部分研究成果得到了成功的應用和推廣,產生了較大的經濟、社會和生態效益。
            冷榨制油的工藝及其特點
            冷榨制油法屬于物理方法,加壓而不升溫,對油脂、營養物質沒有影響。同時,該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征外,還能提高油脂品質,避免因高溫加工而使油脂產生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質,保留了油中的活性物質。以冷榨花生制油為例,冷榨制油可以避免精煉過程中,因添加化學添加劑而造成的酸、堿、重金屬等有害物質殘留的問題,同時縮短了加工工藝,節約1/3的生產成本,減少了項目投資成本,增強了產品的市場競爭力;另外,壓榨后的花生餅粕營養價值得到了提高,蛋白質、膳食纖維等營養成分未變性,活性物質得以保存,確保了餅粕的開發和利用價值。因而,該技術適合應用于油料作物壓榨同步制取高品質油脂及大分子營養物質的生產加工中。

             

            制取工藝

            傳統的熱榨制油工藝:油料-清選-殼仁分離-籽仁-干燥與冷卻-破碎-脫皮、軋坯一高溫蒸炒一高溫壓榨-沉淀過濾-精練-成品油。
            冷榨制油工藝:油料-清選-殼仁分離-籽仁-低溫干燥-調質-冷榨-精濾-冷榨-成品油。
            亞臨界低溫萃取,正丁烷萃取比二氧化碳萃取可以形成工業化規模生產,產量、質量以“新鄉市紅陽油脂工程技術有限公司”做得尤為突出。
             
            4牡丹籽油
             
            木本堅果油是由牡丹籽提取的植物油,是中國特有的,因其營養豐富而獨特,又有醫療保健作用,被有關專家稱為“世界上最好的油,”是植物油中的珍品,也是中國獨有的健康保健食用油脂。
            牡丹籽油有了行業標準2013年9月,由菏澤與菏澤牡丹產業化龍頭企業立項制定的《牡丹籽油》行業標準首次對牡丹籽油的技術要求、生產流程、檢驗方法等方面進行了量化規范,為今后牡丹籽油的生產樹立了“標桿”。
            2014年11月26日,牡丹籽油行業標準在菏澤首次全國發布,規定其“α亞麻酸含量不低于38%”。
            據悉,《牡丹籽油》牡丹籽油設備標準全面規范了牡丹籽油的技術要求、生產流程、檢驗方法等各項指標。如標準中的技術要求包括特征指標、質量等級指標、衛生指標及其他。
            標準要求:特征指標包括光指數、相對密度、碘值、脂肪酸組成等4個指標;質量等級指標分為一級、二級成品油質量指標,指標包括色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發物、不溶性雜質、過氧化值、溶劑殘留量。
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